[tintuc]

1- Cá vược hay còn gọi là cá chẽm

Cá chẽm biển hay cá vược trắng là một loài cá thuộc về phân họ Cá chẽm, là loài có giá trị kinh tế cao bởi nguồn dinh dưỡng mà cá vược mang lại vượt trội hơn hẳn so với nhiều loại cá khác.

Cá Chẽm

- Nơi Sinh Sống Của Cá Chẽm

Khu vực sinh sống bản địa của nó là vùng bắc và đông Australia tới eo biển Torres và New Guinea nhưng hiện nay đã được nuôi tại nhiều nơi trên thế giới như Australia, Malaysia, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam, Vương quốc Anh, Hoa Kỳ và Hà Lan.

- Đặc điểm nhận dạng.

Cá chẽm biển còn gọi là cá vược trắng có thân hình thoi, dẹt bên. Chiều dài thân bằng 2,7 -3,6 lần chiều cao, có thể tới 1,8 m nhưng thông thường chỉ 19–25 cm. Đầu to, mõm nhọn, chiều dài hàm trên kéo dài đến ngang giữa mắt.

Hai vây lưng liền nhau, giữa lõm. Vây đuôi tròn lồi. Thân màu xám, bụng trắng bạc. Chúng thường sống trong các hang đá hoặc vùng đáy có cỏ biển. Chúng cũng thích nghi với đáy rạn san hô. Loài cá này cũng có phân bố ở vùng nước lợ.

- Môi trường sống của cá chẽm

Cá chẽm còn gọi là cá vược. Chúng thường sống trong các hang đá hoặc vùng đáy có cỏ biển. Chúng cũng thích nghi với đáy rạn san hô. Loài cá này cũng có phân bố ở vùng nước lợ.

Chúng thuộc loài cá dữ điển hình ở cửa sông, chúng có số lượng đông trong các kênh rạch, đầm phá và nhất là trong các đầm nuôi tôm, cá chẽm thường hay săn mồi sống. Trong môi trường tự nhiên, loài này đẻ trứng quanh năm nhưng mùa sinh sản chủ yếu vào tầm tháng 4, tháng 5.

Là loài cá sinh trưởng và phát triển nhanh, cá vược thường đạt bình quân từ 3–5 kg sau 2-3 năm chăm sóc. Không chỉ có ưu điểm vượt trội về tốc độ tăng trưởng nhanh, tỷ lệ sống cao, cá vược còn là một trong những loài có giá trị kinh tế cao, được thị trường tiêu dùng ưa chuộng.

- Giá trị kinh tế.

Một số nơi ở Việt Nam đã nuôi thành công cá vược thương phẩm. Với số lượng 5.000 con, cỡ 7– 8 cm/con, sau 9 tháng nuôi, cá đạt trọng lượng bình quân 0,9 kg/con, tỷ lệ sống đạt 71%.

Cá ít bị dịch bệnh, dễ thích nghi với môi trường sống và có thể nuôi ở cả khu vực ao đầm nước ngọt, mặn hoặc lợ.

Nhiều người đã nuôi cá vược bằng lồng trên đầm phá, đạt hiệu quả kinh tế khá tốt. Mô hình nuôi cá vược theo hình thức quảng canh, lợi nhuận thu được từ cá vược thường cao gấp 5-6 lần so với một số loại cá khác như cá mè, cá chép, cá trắm.

 

Trung bình mỗi kg cá vược nuôi có giá từ 180.000 đến 200.000 đồng. Còn cá vược bắt được trong tự nhiên giá bán cao hơn từ 30 đến 50% so với giá cá vược nuôi.

Cá vược biển trắng là mặt hàng đặc sản. Thịt cá vược thơm ngon và rất lành, giàu omega 3 tự nhiên, chứa nhiều axit béo, protein, phốt pho, sắt, vitamin B, không xương dăm, xương ngang, không một loài cá nào sánh bằng.

 

Cá vược biển hầu như không chứa thủy ngân nên rất phù hợp cho trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.

Cá vược được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như: Cá vược hấp bia ăn kèm với bánh đa nem gói chấm mắm chua cay, Lẩu cá vược, Cá vược hấp, Cá vược nướng, Cá vược ướp riềng mẻ nướng than, Cá vược nướng bơ chanh; Cá vược chiên sốt hoa quả; Cá vược hấp xì đầu; Cá vước chiên sốt gừng tỏi cực kỳ hấp dẫn.

2- Mồi câu cá chẽm

Các chẽm là loại cá hung dữ, là loại cá săn mồi, thức ăn chính của cá chẽm là những loài động vật sống cùng trong mồi trường như: Cá, tôm....nên các cần thủ trên thế giới đã chế ra những con mồi giả hình thù các loại con cá, tùy vào môi trường sống khác nhau mà có thể dùng những con mồi cá giả có hình thù khác nhau. Sau đây King Fishing Việt Nam giới thiệu đến các bạn và các anh/em nhũng mẫu mồi câu cá chẽm được hay sử dụng và câu hiệu quả nhất

- Mồi giả Kendo, là dòng mồi Minnow Floating, lặc sâu 0.5m, thích hợp câu cá chẽm ở địa hình vuong, đầm. Kendo cũng có thể dùng câu nhiều loài cá khác.

Mồi giả câu cá Chẽm Kendo

Một thành quả của mồi giả Kendo

- Lipless 120 cũng là mẫu mồi câu cá Chẽm hay sử dụng và hiệu quả nhất hiện nay, mẫu Lipless được rất nhiều hãng sản xuất khác nhau, nhưng giá thành có thể cao hoặc thấp hơn đôi chút. Minnow Lipless cũng có action giống như con kendo, cũng có thể câu những loại cá khác như Nhồng, Măng....

Lipless 120

Thành quả của mồi câu Lipless 120

- Mồi câu cá chẽm Lipless 75

- Mồi câu cá chẽm Lipless 95

- Ngoài những Form mồi giả câu cá Chẽm trên thì còn rất nhiều mẫu khác cũng có thể câu cá chẽm và trong số còn lại không thể kể đến là những mẫu mồi mềm. Mồi cá mềm thường hay sử dụng, với mồi cá mềm này cũng câu rất nhạy các loại cá như; Mú, Hồng

Mồi cá mềm câu chẽm và rất nhạy các loại cá khác như: Mú và Hồng

King Fishing vừa giới thiệu đến các bạn những mẫu mồi giả câu cá chẽm, những mẫu mồi trên là Form mồi chính dùng câu cá Chẽm, ngoài ra còn nhiều Form mồi khác cũng dùng câu được nhé.

Nguyễn Khành Dương

[/tintuc]